一星期前，好友，也是知名美食部落客，Camay問我16號中午有沒有空，有個試吃會可以參加。河馬立刻展現中年歐基桑貪小便宜的心態，二話不說就答應下去囉～～
雖然河馬很會吃，但河馬不會煮，又大舌頭，哪有辦法寫出美味食記壓........
01 果子咖啡店外觀
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05 果子咖啡的menu
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07 店內擺設。其實店內跟咖啡有關的東西不多，倒是各種農產品都擺在架上。跟店員聊過之後，才知道果子咖啡覺得除了自己本業之外，要對台灣本土的農業盡點心力。台灣的農產品品質優，這大家都知道，但行銷這塊一直是個弱勢，所以果子咖啡利用異業結合，讓台灣各地優良農產品進駐店內販賣，並利用舉辦果子試吃團的方式推廣台灣優良農產品～～這一定要給個讚拉
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18 這是宜蘭五結的夢田月光米
19 還教大家怎麼煮飯喔
這次參加的活動是豆油伯美味料理教室
原來，豆油伯的所有產品都堅持手工古法釀造，單這點就要拍拍手鼓勵了，不知道用豆油伯的醬油到底可以煮出多好吃的料理？？
20 這次試吃會請到黃景龍，龍師傅來親自掌廚壓
21 每位參加者都有的試吃品，碟子內是黑豆、黃豆跟辣豆瓣醬，右邊杯子是葡萄醋，左邊小杯是醬油。其中黑豆跟黃豆的釀造時間、保存環境等都一樣，但黃豆有點甜味，黑豆則是重口味直接撲鼻壓。兩者都自然發酵沒加任何東西，而且發酵時間一致，真是神奇。豆油伯的LuLu姊說不同的豆子比例混出來的醬油就試用在不同烹煮方法上，果然這是要注意的壓～～
22 講義
23 不同階段的黃豆跟黑豆發酵釀製過程的瓶子，LuLu姊都有一一解說
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25 料理桌
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27 當天有喝到的蘋果淳跟葡萄淳，都天然發酵300天喔，真是很費工的喔
28 店長小饅頭
29 LuLu姊，她很認真也非常仔細的介紹了豆油伯的醬油跟所有醬油的差異，真的是有底子的拉
30 還有PPT教我們認識醬油
31 今天第一道，帝王蟹沙拉
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34 龍師傅只用蘋果淳跟醬油調沙拉的醬汁
35 調好的醬汁
36 沙拉上桌囉～～用蘋果淳跟醬油4:1的比例，醬汁清爽又有蘋果甜味，但又不會搶走沙拉的味道，讚
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38 今天第二道，家常滷肉。龍師傅正拿著兩斤的滷肉告訴大家要怎麼做。還有，龍師傅都以家常菜方式，簡單方便的料理法來處理今天的食材，讓大家可以簡單輕鬆的回家做，真是太貼心了
39 滷肉要先煎過，把多的油逼出來，同時之後醬油才滷的進去
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41 倒煎出來的豬油囉
42 煎好後再跟洋蔥，青蔥等下去炒，最後再進壓力鍋去滷
43 家常滷肉上桌囉。這道菜是最令我驚訝跟驚艷的，因為沒有傳統滷包的各種香料，就只有豆油伯的缸底醬油、辣豆瓣醬跟米酒下去滷而已，但味道之好吃，就說河馬是大舌頭，不會講也不會寫，但有入味又不死鹹，也不是都在吃香料味。而且，兩斤的滷肉喔，只用了60cc的醬油，真是amazing壓
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45 第三道菜，回鍋肉
46 龍師傅直接用超市買的到的五花肉來做囉
47 其他配料
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49 插播，越光米又來了
50 小饅頭介紹越光米
51 有這麼好吃的菜，一定要配飯的壓。所以就煮了宜蘭五結的越光米，淋上剛剛滷肉逼出來的豬油，變成豬油拌飯拉
52 回鍋肉快好囉
53 回鍋肉上桌囉，別看顏色這麼深，才用15cc(印象中)的醬油去炒耶～～
54 反正河馬是不及格的試吃員，就是好吃拉
55 第四道菜
56 龍師傅用冷鍋小火做的喔，而且沒放油喔。龍師傅用蛋裡面的卵磷脂的油來做這道菜～～
57 把鍋底翻起來在用推的，這樣滑蛋才會漂亮
58 上桌囉
59 這時，只顧著吃，那管啥心得壓，小饅頭，飯再來一碗.....XDDD
60 最後一道菜囉
61 材料。板條(油麵等都可以)先川燙過，不要在過水喔，就放著，把配料先炒過後再把板條放進來，在淋上醬油跟辣豆瓣醬就好囉
62 龍師傅親自拿盤讓大家攝影壓
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64 板條上桌
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66 前面提過的，黃豆跟黑豆，釀造時間方法都一樣，但單看顏色就差很多囉
67 今天主角
68 今天主角
心得：沒想到用豆油伯的缸底醬油跟辣豆瓣醬，而且用量都很省，絕沒添加油、鹽、糖、醋等其他調味料，就可以輕鬆做出這麼美味的料理(廢話，是龍師傅親手掌廚得壓)，對不下廚的河馬而言，只能用amazing來形容壓～～還有，我對蘋果淳也是念念不忘壓 果子咖啡，你為何沒進蘋果淳壓，我好想買壓
有進廚房的大家，想要輕鬆料理，又要吃的健康，真的推薦換成豆油伯的醬油拉～～
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